福建自古以來(lái)就是“海濱鄒魯”“文獻(xiàn)名邦”，多元、深厚、交融的八閩文化，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。而說(shuō)起中國(guó)茶，福建茶絕對(duì)是濃墨重彩的一筆。

△福鼎白茶曬制茶青（朱剛?cè)簲z）

福建的茶香，遠(yuǎn)不止福鼎白茶這一縷。

福建，這片鑲嵌于東海之濱的“東方茶鄉(xiāng)”，自1600年前蓮花峰石刻“蓮花荼襟”的茶史印記，到今日“國(guó)際茶日”的全球盛典，千年茶香始終縈繞在這片山海之間。作為中國(guó)茶文化的發(fā)祥地之一，福建正以科技之筆描繪產(chǎn)業(yè)新篇，以文化之韻浸潤(rùn)世界茶壇，在傳承與創(chuàng)新的交響中，譜寫著“三茶統(tǒng)籌”的時(shí)代華章。

△“蓮花荼襟”石刻，位于泉州九日山，落款年代為“太元丙子”（376年）。意為蓮花峰茶園繁茂、如襟如帶。這是福建省至今發(fā)現(xiàn)最早的茶事記載。（來(lái)源：泉州發(fā)布）

云端智耕解碼生態(tài)茶園新范式

福建茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，是科技與生態(tài)共舞的典范。

智慧茶園，云端種茶的未來(lái)圖景。在泉州安溪的“鐵觀音碳中和生態(tài)示范茶園”，200多畝茶山上遍布智能傳感器與碳捕集裝置，通過(guò)5G網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)傳輸溫度、濕度、土壤養(yǎng)分及碳排放數(shù)據(jù)至云端平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“手機(jī)種茶”的精準(zhǔn)化管理。這一模式使茶葉單位碳排放量降低16.3%，品質(zhì)提升一個(gè)等級(jí)，每畝新增產(chǎn)值3000元。

△大田屏山鄉(xiāng)茶天下景區(qū)（大田縣融媒體中心供圖）

低碳生產(chǎn)，從田間到茶杯的綠色革命。安溪率先構(gòu)建“衛(wèi)星+茶園”的碳足跡監(jiān)控體系，利用遙感技術(shù)覆蓋全縣10萬(wàn)余畝茶園，推廣測(cè)土配方施肥、智能蟲害防治等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)化學(xué)農(nóng)藥“零使用”。福州茶廠則以“產(chǎn)、學(xué)、研”一體化為目標(biāo)，打造現(xiàn)代化茶企，推動(dòng)茉莉花茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)窨制向高科技生產(chǎn)的蛻變。

△茉莉花茶采摘（林雙偉攝）

非遺煥新，科技賦能傳統(tǒng)工藝新生。南平“90后”方舟將AI技術(shù)融入傳統(tǒng)制茶技藝：搖青機(jī)器人精準(zhǔn)復(fù)刻老師傅手法，智能采茶機(jī)識(shí)別嫩芽誤差不足3%。“我們要用科技解構(gòu)非遺技藝，讓傳統(tǒng)茶文化活起來(lái)。”他研發(fā)的制茶機(jī)器人已能完成18道工序中的12道，正籌備出版《武夷巖茶制作技藝三部曲》，用數(shù)字技術(shù)保存千年智慧，讓“巖骨花香”的千年韻味飄香四海。

△武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人展示搖青技藝。（王震潭攝）

港鏈融通重構(gòu)茶葉貿(mào)易新生態(tài)

福建茶產(chǎn)業(yè)以全鏈條整合與國(guó)際化布局，重塑“海上茶路”的輝煌。

全產(chǎn)業(yè)鏈布局，茶香浸潤(rùn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)。福州“世界茶港”項(xiàng)目以五里亭茶葉市場(chǎng)為核心，打造集交易、文化、旅游于一體的全球茶業(yè)地標(biāo)。2024年，福州茉莉花茶產(chǎn)量約1.95萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)福州茉莉花茶全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值100億元。三明大田縣則以數(shù)字化賦能10萬(wàn)畝美人茶基地，形成40億元產(chǎn)業(yè)鏈，成為國(guó)內(nèi)面積最大的美人茶生產(chǎn)基地。

△福州五里亭“世界茶港”項(xiàng)目二期效果圖（來(lái)源：福州晚報(bào)）

品牌國(guó)際化，閩茶出海的新航程。近年來(lái)，隨著“閩茶海絲行”“福茶驛站”以及“中澳茶文化旅游周”等一系列活動(dòng)相繼舉辦，也讓茶葉的國(guó)際“朋友圈”越來(lái)越大。據(jù)武夷山市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前武夷山茶企正積極拓寬國(guó)際合作渠道，在海外建立了大紅袍文化推廣中心，廣泛招募國(guó)際志愿者，以茶為媒，向世界分享中國(guó)智慧。

△2019年“閩茶海絲行”波蘭站，波蘭的功夫茶愛(ài)好者現(xiàn)場(chǎng)表演中國(guó)茶道。2013年“閩茶世界行”在美國(guó)紐約啟動(dòng)至今（2016年更名為“閩茶海絲行”），足跡已遍及德國(guó)、波蘭、捷克、英國(guó)、法國(guó)、西班牙、希臘、俄羅斯、匈牙利等歐洲國(guó)家，以及新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、哈薩克斯坦、印度等亞洲國(guó)家，還走進(jìn)了香港特別行政區(qū)，在境外主要城市成功設(shè)立了16個(gè)閩茶文化推廣中心，其影響力已輻射全球50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。（來(lái)源：《茶道》雜志）

福建是產(chǎn)茶大省，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶不僅是特色產(chǎn)業(yè)，更是福建的一張亮麗名片。過(guò)去的一年，福建茶產(chǎn)業(yè)在“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念的指引下，取得了豐碩成果。2024年全省茶園面積378.3萬(wàn)畝，產(chǎn)量57.5萬(wàn)噸，年產(chǎn)值1800億元。茶文化傳承創(chuàng)新、茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、茶科技突破升級(jí)的協(xié)同效應(yīng)日益凸顯。茶科技與茶文化深度融合，武夷山打造“茶宴、茶宿、茶徑”新業(yè)態(tài)，龍巖永福櫻花茶園以“茶綠櫻紅”年吸引游客超百萬(wàn)，實(shí)現(xiàn)“茶園變景區(qū)、茶山變金山”。

△龍巖永福臺(tái)品櫻花茶園（魏培全攝）

薪火相傳解碼茶文明新對(duì)話

福建茶文化以非遺為根、以交流為翼，成為中華文明對(duì)話世界的詩(shī)意載體。福建擁有6項(xiàng)世界級(jí)茶非遺、29項(xiàng)省級(jí)茶非遺，居全國(guó)之首。福州茉莉花茶窨制技藝、武夷巖茶（大紅袍）制作技藝等通過(guò)茶王賽、傳承人授牌等機(jī)制延續(xù)血脈。2025年國(guó)際茶日活動(dòng)中，20余位非遺傳承人接受授牌，彰顯“活態(tài)傳承”的生生不息。

△采用九窨工藝精心制作而成的福州茉莉花茶，茶葉與茉莉?qū)訉酉鄵恚逍轮兄钡中钠?。（?lái)源：遇見(jiàn)福州）

文明互鑒，茶香里的中國(guó)故事。從宋代北苑貢茶“名冠天下”到近代福州港茶葉出口量全球第一，福建始終是茶文化國(guó)際傳播的先鋒，“萬(wàn)里茶道”與“一帶一路”的融合，讓武夷山茶文化成為跨文明對(duì)話的橋梁。

△北苑御焙遺址。建溪之畔、壑源村邊，沐浴千載風(fēng)雨、淘盡歲月滄桑的摩崖石刻仍舊矗立，這是北宋福建轉(zhuǎn)運(yùn)使柯適留下的御焙記載，如今已成為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。（林永泉攝）

茶旅融合，山水之間的文化沉浸。武夷山國(guó)家公園以“雙世遺”優(yōu)勢(shì)打造茶文旅綜合體，游客可品茶宴、住茶宿、游茶園，感受“三教合一”的茶禪意境。永福櫻花茶園則以“萬(wàn)畝茶綠映櫻紅”的視覺(jué)盛宴，將農(nóng)耕美學(xué)轉(zhuǎn)化為文旅經(jīng)濟(jì)，日均接待游客超2萬(wàn)人。

△武夷山國(guó)家公園（黃海攝）

一葉知閩，香飄世界。從“蓮花荼襟”的古老石刻到“國(guó)際茶日”的全球共鳴，福建茶文化以科技為筆、產(chǎn)業(yè)為紙、文化為墨，繪就了千年不衰的東方畫卷。今日之福建，既是“世界茶港”的復(fù)興者，也是“茶和天下”的踐行者。當(dāng)茉莉花香與巖骨花香交織，當(dāng)智慧茶園與非遺技藝共舞，這片土地正以一片葉子的力量，向世界講述著中國(guó)茶的過(guò)去、現(xiàn)在與未來(lái)。

△武夷山御茶園之夏（鄭友裕攝）

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